Dîner dans notre Restaurant de l'Île de Skye, classé au Guide Michelin
Dégustez les fruits de mer et les produits locaux de l'Île de Skye
Dining at Coruisk House is a celebration of Skye’s incredible island produce. Our food is sourced with care from some of the best local producers and farmers, with each night’s menu bringing together all the very best of Skye’s seasonal ingredients that day.
Nous vous proposons de déguster du poisson, des crustacés, de la venaison sauvage, du porc de l'âge de fer, de l'agneau et du mouton de Soay, le tout à la lueur d'un feu de bois chaleureux. warming log fire.
Nos langoustines, homards et langoustes sont pêchés à la criée et proviennent du Loch Scavaig voisin et des eaux situées entre Elgol et l'île de Rum. Ils sont débarqués chaque nuit et ramenés à terre dans le port d'Elgol, à quelques pas seulement de notre porte.
Nos moules sont cultivées sur le Loch Eishort de Sleat par Peter MacAskill de Loch Eishort Mussel Culture et nos coquilles Saint-Jacques sont plongées à la main à Sconser par David et Ben Oakes de Sconser Scallops.
Notre venaison est sauvage et traquée à Edinbane par Ross MacRae ; notre agneau, spectaculairement délicieux, est fourni par Ivor MacDonald de Linicro Larder à Skye.
Our bread is lovingly made by Clare at Coruisk House.
Des tables réservées sont disponibles à 19 heures, proposant un menu de dîner fixe à quatre plats pour 75 £ par personne (fermé le lundi).
Le dîner à Coruisk House permet de célébrer les incroyables produits de l'île de Skye. Notre cuisine s'approvisionne avec soin auprès des meilleurs producteurs et fermiers locaux, et le menu de chaque soir regroupe le meilleur des ingrédients saisonniers de Skye qui nous ont été donnés ce jour-là.
Nous vous proposons de déguster du poisson, des crustacés, de la venaison sauvage, du porc de l'âge de fer, de l'agneau et du mouton de Soay, le tout à la lueur d'un feu de bois chaleureux. warming wood burning stoves.
Nos langoustines, homards et langoustes sont pêchés à la criée et proviennent du Loch Scavaig voisin et des eaux situées entre Elgol et l'île de Rum. Ils sont débarqués chaque nuit et ramenés à terre dans le port d'Elgol, à quelques pas seulement de notre porte.
Nos moules sont cultivées sur le Loch Eishort de Sleat par Peter MacAskill de Loch Eishort Mussel Culture et nos coquilles Saint-Jacques sont plongées à la main à Sconser par David et Ben Oakes de Sconser Scallops.
Notre venaison est sauvage et traquée à Edinbane par Ross MacRae ; notre agneau, spectaculairement délicieux, est fourni par Ivor MacDonald de Linicro Larder à Skye.
Notre pain est fabriqué avec amour par Clare à Coruisk House.
Réservations pour le dîner Tel : +44 (0)14 7186 6330
Notre restaurant est très petit. Tous nos ingrédients proviennent de l'extérieur et les plats sont préparés individuellement par nous-mêmes pour vous. Le restaurant est ouvert aux clients pour le dîner sur réservation préalable uniquement (fermé le lundi).
We ask for a minimum of 24 hours notice for your reservation so we can accurately source, purchase and prepare the freshest Skye ingredients for you to enjoy. We are passionate about sustainability and our ethos means there is no food waste here!
If you are not staying with us, we ask for card details or prepayment to secure the reservation.
Le dîner est servi à 19 heures pour tous nos hôtes.
The restaurant is open for dinner reservations from 1 March 2023 until 30 October 2023 (private dining for tables of four or more diners can be offered outside of these dates for November and the first week of December. We close completely from the second week in December until mid-January).
Les conditions de réservation et d'annulation du restaurant sont détaillées dans les terms and conditions.
En raison de notre désir de servir des produits locaux frais sous toutes ses formes, nous ne pouvons pas offrir de menus végétariens. Veuillez nous contacter avant de faire des réservations pour le restaurant ou les chambres pour toute demande diététique spécifique. Malheureusement, nous ne pouvons pas prendre en compte les exigences alimentaires si aucune notification n'est donnée avant la réservation.
Étant donné que nous nous approvisionnons en ingrédients de saison et locaux, si les exigences alimentaires incluent deux ou plusieurs de nos ingrédients principaux, nous pourrions suggérer que malheureusement, nous ne pouvons pas accepter de réservation de table. Nous ne pouvons pas prendre en compte les intolérances au lactose, aux œufs et aux produits laitiers.
