Cena en nuestro Restaurante de la Guía Michelin en Skye
Disfruta del Marisco y los Productos Locales de la Isla de Skye
Dining at Coruisk House is a celebration of Skye’s incredible island produce. Our food is sourced with care from some of the best local producers and farmers, with each night’s menu bringing together all the very best of Skye’s seasonal ingredients that day.
Podrás disfrutar de pescado, marisco, venado salvaje, cerdo curado, cordero y carnero de Soay, todo ello al resplandor de nuestro cálido fogón. warming log fire.
Nuestras cigalas, langostas y bogavantes se pescan ecológicamente con cestos y proceden del cercano Loch Scavaig y de las aguas entre Elgol y la isla de Rum. Todas las noches, los barcos pesqueros traen sus productos a la Bahía de Elgol, sólo a unos pocos pasos de nuestra puerta.
Nuestros mejillones son cultivados a la cuerda en el Loch Eishort de Sleat por Peter MacAskill de Loch Eishort Mussel Culture y las vieiras son pescadas a mano en Sconser por David y Ben Oakes de Sconser Scallops.
Nuestro venado es salvaje y cazado en Edinbane por Ross MacRae; nuestro cordero, espectacularmente delicioso, lo suministra Ivor MacDonald de Linicro Larder, en Skye.
Our bread is lovingly made by Clare at Coruisk House.
Hay mesas reservadas disponibles a las 19:00, ofreciendo un menú de cena fijo de cuatro platos por 75 £ por persona (cerrado los lunes).
Cenar en la Casa Coruisk es una celebración de los increíbles productos de la isla de Skye. Nuestra comida es obtenida con gran esmero de algunos de los mejores productores y granjeros locales, y los menús de las noches reúnen lo mejor de los ingredientes que Skye puede ofrecer esa temporada.
Podrás disfrutar de pescado, marisco, venado salvaje, cerdo curado, cordero y carnero de Soay, todo ello al resplandor de nuestro cálido fogón. warming wood burning stoves.
Nuestras cigalas, langostas y bogavantes se pescan ecológicamente con cestos y proceden del cercano Loch Scavaig y de las aguas entre Elgol y la isla de Rum. Todas las noches, los barcos pesqueros traen sus productos a la Bahía de Elgol, sólo a unos pocos pasos de nuestra puerta.
Nuestros mejillones son cultivados a la cuerda en el Loch Eishort de Sleat por Peter MacAskill de Loch Eishort Mussel Culture y las vieiras son pescadas a mano en Sconser por David y Ben Oakes de Sconser Scallops.
Nuestro venado es salvaje y cazado en Edinbane por Ross MacRae; nuestro cordero, espectacularmente delicioso, lo suministra Ivor MacDonald de Linicro Larder, en Skye.
Nuestro pan lo elabora con cariño Clare, diréctamente en la Casa Coruisk.
Reservas para la Cena: +44 (0)14 7186 6330
Somos un restaurante muy pequeño, con todos nuestros ingredientes de procedencia local y platos preparados, individualmente, por nosotros para nuestros huéspedes. El restaurante está abierto en las horas de la noche para cenar y sólo con reserva previa (además, no trabajamos los lunes).
We ask for a minimum of 24 hours notice for your reservation so we can accurately source, purchase and prepare the freshest Skye ingredients for you to enjoy. We are passionate about sustainability and our ethos means there is no food waste here!
If you are not staying with us, we ask for card details or prepayment to secure the reservation.
La cena se sirve a las 19 h para todos nuestros huéspedes.
The restaurant is open for dinner reservations from 1 March 2023 until 30 October 2023 (private dining for tables of four or more diners can be offered outside of these dates for November and the first week of December. We close completely from the second week in December until mid-January).
Para más información sobre las condiciones de reserva y cancelación del restaurante terms and conditions.
Debido a nuestro deseo de servir productos locales frescos en todas sus formas, no podemos ofrecer menús vegetarianos. Por favor, contáctenos antes de hacer reservas para el restaurante o las habitaciones si tienen alguna solicitud dietética específica. Lamentablemente, no podemos atender requisitos dietéticos si no se nos avisa antes de la reserva.
Dado que obtenemos todos nuestros ingredientes de manera estacional y local, si los requisitos dietéticos incluyen dos o más de nuestros ingredientes principales, es posible que tengamos que sugerir que, lamentablemente, no podemos aceptar una reserva de mesa. No podemos atender intolerancias a la lactosa, huevos y lácteos.
